Phá lấu là một trong những món ăn vặt yêu thích của dân văn phòng, người trẻ nhờ đồ lòng ngon, dai, giòn hòa quyện cùng vị béo thơm của nước dùng.
Một trong những đại diện của ẩm thực đường phố
Giữa hàng loạt món ăn quy tụ từ khắp mọi miền, không phải ngẫu nhiên mà phá lấu lại là cái tên thường xuyên được nhắc đến như món ăn vặt nhất định phải thử khi đến Sài Gòn.
Tô phá lấu bắt mắt nhờ màu sắc, kích thích vị giác với nước dùng quyện cùng béo thơm ăn kèm với bánh mì và muối tiêu chanh.
Chẳng ai nhớ phá lấu xuất hiện từ khi nào, nhưng với nhiều người, đây chính là thức ăn vặt gắn liền với nhiều thế hệ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và giới văn phòng. Nếu việc thưởng thức chén phá lấu tỏa khói trong một buổi chiều mưa là một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc cho du khách, thì đối với dân văn phòng, món ăn này là “trợ thủ đắc lực” cho buổi xế chiều buồn miệng và bụng kêu cồn cào.
“Do đặc thù về nguyên liệu và sự kỳ công trong khâu chế biến, món phá lấu được bán ở nhiều nơi trên đường phố vẫn khiến tôi lo ngại về an toàn vệ sinh thực phẩm như: chất lượng của đồ lòng, của gia vị tẩm ướp hoặc có hay không việc sử dụng hóa chất để rút ngắn công đoạn làm sạch…”, chị Thanh Thúy (quận 7,TP HCM) – một tín đồ của phá lấu chia sẻ.
Giải pháp ngon miệng đồng hành ngon bụng
Phá lấu là lựa chọn phù hợp để cung cấp năng lượng cho dân văn phòng vào lúc xế chiều. Song, giống như chị Thúy, để có một bữa xế ngon miệng mà không sợ nắng, sợ xa và giải quyết được mối bận tâm vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe lại là nỗi trăn trở của không ít người.
